Afyonkarahisar Usul├╝ Ke┼čkek Nas─▒l Yap─▒l─▒r ?

377 views

Ke┼čkek┬á─░├ž Anadolu, Do─ču Anadolu, Ege ve Akdeniz... Hemen hemen b├╝t├╝n b├Âlge ve y├Ârelerde yap─▒l─▒r . Etli olur, tavuklu olur. Afyon y├Âresinde sade olarak pi┼čer ve ├Âzellikle de d├╝─č├╝n sofralar─▒n─▒ s├╝sler.

Malzemeler:
2 su barda─č─▒ g├Âce ( d├Âvme, a┼čurelik bu─čday)
Yar─▒m su barda─č─▒ nohut
1 kg. kemikli par├ža et ( g├╝n g├Ârmez dana d├Â┼č├╝)
1-2 par├ža ilikli kemik
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒
6 su barda─č─▒ su
3 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz
Yar─▒m tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ karabiber
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒biber
1 adet limon
Kaymak

Haz─▒rlan─▒┼č─▒:

Ay─▒klan─▒p temizlenmi┼č bu─čday ve nohut ─▒slat─▒l─▒r. Ertsi g├╝n par├ža et ve ─▒slat─▒lan malzeme ├ž├Âmle─če konup tuz ilave edilerek ak┼čamdan mahalle f─▒r─▒n─▒na konur. Sabah erkenden f─▒r─▒ndan al─▒n─▒r. Etin kemikleri ayr─▒l─▒r ve etler lif lif olup taneler ezilinceye kadar b├╝y├╝k bir tahta ka┼č─▒kla d├Âv├╝l├╝r. D├Âv├╝l├╝rken kaymak ilave edilir. Di─čer tarafta k─▒zd─▒r─▒lan tereya─č─▒na k─▒rm─▒z─▒ biber ve karabiber eklenerek sos haz─▒rlan─▒r. Servis taba─č─▒na al─▒nan ke┼čke─čin ├╝zerine, ya─č─▒n─▒ almas─▒ i├žin limon s─▒k─▒l─▒r. Haz─▒rlanan sos ├╝zerine d├Âk├╝lerek servis edilir.

 

Tags: #afyon ┼čuhut ke┼čke─či #ke┼čkek #ke┼čkek afyon #ke┼čkek kalori #ke┼čkek nas─▒l yap─▒l─▒r #ke┼čkek nas─▒l yap─▒l─▒r etli #ke┼čkek nas─▒l yap─▒l─▒r tavuklu #ke┼čkek nedir #ke┼čkek nereye ait #ke┼čkek tarifi #ke┼čkek yan─▒na ne gider #ke┼čkek yeme─či

Leave a reply "Afyonkarahisar Usul├╝ Ke┼čkek Nas─▒l Yap─▒l─▒r ?"

Author: 
    author