İstiridye mantarı kültür mantarına göre çok daha etli ve lezzetli olmasına rağmen çoğu kişi nasıl pişireceğini, en iyi bu mantarı nasıl değerlendireceğini bilmez… Aslında pişirmesi kültür mantarına göre çok daha kolay ve pratiktir… En kolayı da sotesidir…

Malzemeler:

300 gr istiridye mantarı
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber

Yapılışı:

İstiridye mantarlarının odunsu kısımlarını bıçak yardımıyla ayıklayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alın ve kızdırın. Üzerine mantarları ilave edin ve hafifçe rengi dönünceye kadar soteleyin.
Rengi değişmeye ve kızarmaya başlayan mantarlara soğanı ve sarımsağı ilave ederek soğan pembeleşinceye kadar kavurun.
Tuz ve karabiberini ilave edin.
1-2 dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Name *
Email *
Website