Sofralarımızın vazgeçilmezlerinden birisi çorbalardır. Türk mutfağında yüzlerce farklı çorba çeşidi vardır. Bu kadar fazla çeşit arasından Mercimek Çorbası vazgeçilmezlerimizdendir.

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı kimyon
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için malzemeler
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Mercimek Çorbası Hazırlanışı
Mercimek çorbasının hazırlanışı çok kolaydır. Tencereye bir miktar sıvı yağ koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanları kavurduktan sonra un ilave ederek kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Eğer salça kullanacaksanız salçayı ilave ediyoruz. önce küp küp doğranmış havuç ve daha sonra ise yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri ilave ediyoruz. Üzerine 1 lt su ekleyerek karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Çorba pişip hazır olduktan sonra el blenderı ile güzelce eziyoruz. Tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı olarak kimyonunu ekliyoruz. Eğer kıvamı koyu olursa bir miktar su ekleyerek az kaynatabilirsiniz.

Sosu hazırlamak için küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. Tereyağını kızdırdıktan sonra bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Mercimek çorbamızı servis ederken üzerine kırmızı biberli sos gezdiriyoruz ve yanında bir dilim limonla servis ediyoruz.

One thought on “Mercimek Çorbası Tarifi Türk Mutfağının vazgeçilmezi

  1. Ahmet Topuz dedi ki:

    Mercimek çobasını çok severim.Sizdeki tarifi de en kısa sürede deneyeceğim.Teşekkürler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Name *
Email *
Website