Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin Gereken Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur

Yarım çay bardağı irmik

4 yemek kaşığı un

İslatmak için sıcak su

Tuz

Yoğurt

3 yemek kaşığı tereyağı

Pulbiber

Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yapılışı:

İnce bulguru ve irmiği az tuz ekleyerek kaynayan suyla ıslatıp kapağını kapatın. Bir 20 dakika dinlendirin.

Bulgur suda şişince un ekleyerek iyice karıştırın. Azar azar su ekleyerek hamur yoğurur gibi yoğurun.

Elinizle şekil verebilecek duruma gelince yoğurma işlemini bitirin.

Elinizin avucunuzla ara ara ıslatarak sıkı köftecikler yuvarlayın. Bilye büyüklüğünde benim yuvarladıklarım. Daha büyük olursa dağılabiliyorlar.

Yuvarlama işlemi bitince bol kaynayan suya az tuz atın köfteleri içine atın. Kapağını kesinlikle kapatmayın ve ocağın altını çok açın.

Köfteler hafif kalkınca süzün.

Köfte suyuyla yoğurdunu çırpın. Sıcakken yoğurda köfteleri koyun .

Servis tabağına alın pulbiberle kızdırdığınız tereyağını üzerine dökün.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Name *
Email *
Website