Z├╝rbiye Yeme─či nas─▒l yap─▒l─▒r i┼čte tarifi

365 views

Z├╝rbiye Afyonkarahisara y├Âresine ait So─čan─▒n en leziz halidir.

So─čan yeme─či diyen de var onun i├žin ama Afyon'da ad─▒ z├╝rbiye. ─░┼čte o kadar! Bol dana etli, bol so─čanl─▒ harika bir yemektir. Ana yemek olarak z├╝rbiye varsa ├Ânden ├žorba bile i├žilmez. O kadar ├žok yenir ├ž├╝nk├╝.

─░┼čte tarifi 

4 yemek ka┼č─▒g─▒ margarin
2 kg dana eti
1 kg arpac─▒k sogan
1 yemek ka┼č─▒g─▒ biber sal├žas─▒
2 yemek ka┼č─▒g─▒ domates sal├žas─▒

2 kg dana eti bol su ile y─▒kan─▒p s├╝z├╝l├╝r. Ard─▒ndan d├╝d├╝kl├╝ tencereye yerle┼čtirilip ├╝zerini ge├žecek kadar su ve 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz konularak buhar─▒ ├ž─▒kt─▒ktan sonra k─▒s─▒k ocak ate┼čine al─▒n─▒p 30 dakika daha pi┼čirilir. 1 kg arpac─▒k so─čan soyulup temizlendikten sonra bol sudan ge├žirilir.
├ťzerini ge├žmeyecek kadar su ile orta ocak ate┼čte orta boy tencerede kaynatilir. So─čanlar─▒n yumu┼čamas─▒ gerekmektedir. Teflon tavaya 4 yemek ka┼č─▒─č─▒ margarin konularak eritilir. Eriyen ya─č─▒n i├žerisine 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒ ile 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒ eklenerek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
─░yice kar─▒┼čan sal├ža sosu ocak ate┼činden al─▒n─▒r. Dana etleri ocak ate┼činden al─▒n─▒p suyu s├╝z├╝lerek ayr─▒ bir tencereye konulur. Ha┼članan arpac─▒k so─čanlar etlere eklenerek ├╝zerine haz─▒rlanan sal├žal─▒ sos eklenir.
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kadar da karabiber ve et suyunun yar─▒s─▒n─▒ da ekleyerek orta ocak ate┼čte pi┼čmeye devam edilir. Yeme─čimizin yap─▒l─▒┼č s├╝resi ortalama 1 saati bulmaktad─▒r. 10 ki┼čilik servis edilir.

 

Tags: #Z├╝rbiye #z├╝rbiye ne demek #z├╝rbiye tarifi

Leave a reply "Z├╝rbiye Yeme─či nas─▒l yap─▒l─▒r i┼čte tarifi"

Author: 
    author